20 Gründe für die Gafa

GAFA Facts

Entdecken Sie unsere Schule: Die erste Wahl für eine exzellente Gastronomie-Ausbildung

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In der dynamischen Welt der Gastronomie einen Schritt voraus zu sein, setzt Bildung, Innovation und Leidenschaft voraus.

Die GAFA, zentral gelegen im Herzen des 1. Bezirks, bietet eine einzigartige Kombination aus Theorie und praktischem Unterricht, die unsere Absolventinnen und Absolventen zu führenden Expertinnen und Experten in der Gastronomiebranche ausbildet.

In diesem Beitrag erfahren Sie 20 überzeugende Gründe, warum die GAFA die ideale Schule für angehende Gastronomieprofis ist.

1. Praxisorientiertes Lernen

An der GAFA legen wir großen Wert auf praktische Erfahrung. Unsere Schüler:innen absolvieren mehr Praxisstunden als an anderen Gastgewerbefachschulen und das in voll ausgestatteten Restaurantküchen – so realitätsnah wie möglich.

Lernen von den Besten! Unser Lehrpersonal verfügt über jahrelange Erfahrung in Spitzenbetrieben der Gastronomie und nimmt regelmäßig an Weiterbildungen teil, um die neuesten Erkenntnisse an unsere Schüler:innen weiterzugeben.

Unser Standort im historischen 1. Bezirk, wo bereits Wolfgang Amadeus Mozart im Jahr 1783 lebte, bietet nicht nur kulturelle Bereicherung, sondern auch eine sichere Umgebung für unsere Schüler:innen. Die Nähe zu unseren wichtigsten Gastronomiepartnern, sowie kurze Wege zu regelmäßig stattfindenden Praxis-Events sind weitere Vorteile unserer zentralen Lage.

Die Erfolgsgeschichten unserer Absolventinnen und Absolventen sprechen für sich. Viele ehemalige GAFA-Schüler:innen haben sich in der Welt der Spitzengastronomie etabliert. Zu ihnen zählen Persönlichkeiten wie Lukas Mraz, Matthias Birnbach und Stefan Doubek, die heute in führenden Restaurants rund um den Globus tätig sind. Ihre Karrieren bestätigen die Exzellenz unserer Ausbildung und dienen aktuellen Schülerinnen und Schülern als Inspiration.

Unsere Schüler:innen können im Zuge der dreijährigen Fachschule gleich drei Lehrberufe erlernen und erhalten zudem die sofortige Gewerbeberechtigung, die ihnen den Weg in die Selbstständigkeit ebnet. Als fertig ausgebildete Köchin oder Koch, Restaurantfachfrau oder Restaurantfachmann und als Bürokauffrau oder Bürokaufmann stehen unseren Absolventinnen und Absolventen viele Türen offen.

Der Aufbaulehrgang ermöglicht unseren Schülerinnen und Schülern, in drei Jahren ihre Matura mit Studienberechtigung zu erlangen. Praktische und theoretische Inhalte wie Culinary Management, Leadership und Innovationsmanagement bereiten sie auf zukünftige Führungspositionen in der Gastronomie und Hotellerie vor.

Unsere Patisserie-Masterclass ist eine einjährige Spezialausbildung, die es europaweit nur bei uns gibt. Unsere Schüler:innen erwarten exzellente  Gastvortragende aus der Praxis sowie eine umfassende Ausbildung nach aktuellen Erfordernissen. Der Abschluss befähigt zur Einreichung für den ‚WIFI-Lehrlingsausbilder‘.

An der GAFA bieten wir eine Vielzahl an Zusatzqualifikationen wie Jungsommelière oder Jungsommelier, Jungbarkeeper:in, Barista, vegan/vegetarische Fachkraft und mehr an. Durch Zusatzausbildungen werden die Fähigkeiten unserer Schüler:innen erweitert und ihre Karrierechancen verbessert.

Unsere Schule bietet nicht nur klassische Lehrinhalte, sondern auch Zusatzkurse in Food-Fotografie und Filmen, Social Media Management sowie die Mitgestaltung der Social-Media-Kanäle der Schule an, um zu lernen, wie man sein eigenes Unternehmen auf Social Media präsentiert. So starten unsere Schüler:innen mit einem Vorsprung in die moderne Gastronomie- und Tourismuswelt.

Unsere Schüler:innen nehmen regelmäßig und äußerst erfolgreich an nationalen und internationalen Koch- und Service-Wettbewerben teil. Diese Erfahrungen bereiten sie hervorragend auf berufliche Herausforderungen vor.

Dank unseres hohen Renommees besuchen uns Schüler:innen aus der ganzen Welt. Mit Auslandspraktika in renommierten Gastronomiebetrieben, Sprachintensivwochen sowie Kulturtage setzen wir zusätzlich ein starkes Zeichen für Internationalität und fördern die internationale Kompetenz unserer Schüler:innen, um sie optimal auf die globalen Karriereanforderungen vorzubereiten.

Unser Ganztagsunterricht bietet vollständige Verpflegung mit zwei Menüoptionen, inklusive Getränken, Brot- und Salatbuffet – alles wird serviert, es gibt keine Selbstbedienung. Die Schüler:innen bereiten ihr täglich frisches, silber-zertifiziertes Bio-Mittagessen selbst zu.

Die GAFA ist nicht nur eine Bildungseinrichtung, sondern auch ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Wir haben 2023 den Nachhaltigkeitsaward der Stadt Wien gewonnen sowie 2024 bei der Lehrlingsolympiade in Indien und arbeiten eng mit führenden Partnern der Gastronomie zusammen, um umweltbewusste Praktiken zu fördern.

Unser Erfolg und die Qualität unserer Ausbildung zeigen sich ebenfalls durch die erstklassigen Partnerschaften unserer Schule. Wir arbeiten eng mit renommierten Küchenchefs und Restaurants zusammen – einschließlich Größen wie Konstantin Filippou und Gault&Millau – die aktuelle Trends und Fachwissen direkt in unsere Lehrküchen bringen.

  1. Events

Besonders stolz sind wir auf zahlreiche Events, die unsere Schüler:innen regelmäßig gemeinsam mit Expert:innen aus der gehobenen Gastronomie erfolgreich über die Bühne bringen. Der frühere Life Ball, das Wiener Wiesn-Fest oder die Gault&Millau Genuss-Messe sowie die Sporthilfe Gala sind nur einige Beispiele für die von uns betreuten Veranstaltungen, bei denen unsere Schüler:innen wertvolle Praxiserfahrung sammeln.

Wir arbeiten eng mit den Eltern unserer Schüler:innen zusammen und bieten eine unterstützende Community, die den Erfolg jedes Einzelnen fördert.

 

An der GAFA ist jede Küche mit professionellem Equipment und hochwertigen Markengeräten ausgestattet, die den Standards führender Gastronomiebetriebe entsprechen.

Unser Angebot umfasst auch medizinische und psychologische Betreuung durch einen Schularzt und eine Schulpsychologin.

Schulpsychologie

Wir honorieren außergewöhnliche Leistungen und belohnen unsere Schüler:innen bei herausragendem Erfolg mit einer Prämienzahlung. Zudem stehen wir unseren Schülerinnen und Schülern unterstützend zur Seite und übernehmen im Falle eines einmaligen Sitzenbleibens die zusätzlich anfallenden Schulgebühren für das nächste Jahr durch den Schulverein.

 Seit unserer Gründung im Jahr 1956 verbinden wir traditionelles Wissen mit innovativen Lehrmethoden. Dies macht uns zu einer der führenden Gastgewerbefachschulen im Raum Wien. Nicht ohne Grund spielt das Haus seit 1869 eine wesentliche Rolle in Wiens gastronomischer Ausbildung.

 

Die GAFA ist mehr als nur eine Schule; wir sind eine Gemeinschaft, die bereit ist, die nächste Generation von Gastronomieprofis auszubilden. Mit unserer tief verwurzelten Geschichte, unserer umfassenden Praxisorientierung und unserem Innovationsgeist sind wir der beste Startpunkt für eine Karriere in der Gastronomie.

Kontaktieren Sie uns noch heute, um mehr zu erfahren oder Ihr Kind an unserer Schule anzumelden.