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Patisserie-Masterclass

Europaweit einzigartige Ausbildung

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Allererste Sahne: Einjährige Unikat-Spezialausbildung

Unsere Patisserie-Masterclass ist eine einjährige Spezialausbildung, die es europaweit nur bei uns gibt. Auch die Schwerpunkte dieser Ausbildung sind ein wahres Zuckerschlecken: Desserts, Confiserie, Süß- und Mehlspeisen. Wir garnieren das Ganze mit fachtheoretischen Gegenständen. Der Abschluss befähigt zur Einreichung für den „WIFI-Lehrlingsausbildner“.

Top-Berufsaussichten

Unsere Patisserie-Masterclass ist eine hochqualifizierte Fachkräfteausbildung. Für unsere Absolvent:innen locken beste berufliche Zukunftsaussichten durch profunde Fachkenntnisse der österreichischen Patisserie. Gastvortragende aus der Praxis und eine Ausbildung nach aktuellen Erfordernissen stehen im Fokus. Zudem ist es uns ein Anliegen, stets internationale Trends zu beobachten und weiterzuentwickeln.

Auf dem Lehrplan stehen weiters künstlerische und kreative Gestaltungstechniken, berufsbezogene Management Skills wie z. B. Zeitmanagement, Personalführung sowie Organisations- und Einsatzbereitschaft.

Die Wiener Mehlspeise – Pflege eines Weltkulturerbes

Die Wiener Mehlspeise als Weltkulturerbe schätzen nicht nur Touristen rund um den Globus sehr. In unserer Patisserie Klasse wird dieses Kulturgut mit Freude gepflegt und hochgehalten. Moderne Patisserie-Techniken verbinden sich hier auf besondere Weise mit traditionellem Wissen. Das Know-how zur Zubereitung der Wiener Mehlspeise ist an unserer Schule besonders groß und mit keiner anderen Schule vergleichbar. Dieser Verantwortung sind wir uns bewusst und geben das Wissen gerne an unsere Schüler:innen weiter.

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Alles über die Patisserie-Masterclass

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Patisserie-Masterclass

Der einjährige Lehrgang öffnet die Türen in die süße Welt der Patisserie. Die kalten und warmen Desserts, Süß- und Mehlspeisen sind eine der Hauptattraktionen der österreichischen Küche.

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Kunst und Kreation

Der Beruf der Patissière und des Patissièrs ist eine künstlerische und kreative Tätigkeit. In unserem Lehrgang erhalten die Schüler und Schülerinnen von anerkannten Konditormeisterinnen und Konditormeistern das Know-how, um sich in diesem anspruchsvollen Berufsfeld verwirklichen zu können. Die praktische Schulung steht im Vordergrund. Ausbildungen in den Bereichen Personalführung und Sprachen runden das Praxisangebot ab.

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International und vegan

Neben der Zubereitung klassischer Mehlspeisen steht die Auseinandersetzung mit modernen Bereichen der Patisserie im Mittelpunkt. Wir trainieren die Kunst der Zubereitung veganer Mehlspeisen genauso wie Highlights aus der internationalen Patisserie. Im Lehrgang legen wir viel Wert auf die Qualität und den nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln. Alle Zutaten beziehen wir von ausgewählten österreichischen Unternehmen.

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Europaweite Unikat-Ausbildung

Unsere Patisserie-Masterclass ist europaweit die einzige Ausbildung dieser Art.

Unsere Absolvent:innen beherrschen die Kunst der österreichischen und internationalen Patisserie und sind weltweit anerkannt und gefragt.

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