“Egal, ob klassisch oder modern, es gibt nur eine Küche: “La Bonne”, die gute Küche! Auf meiner Speisekarte steht ein Zitat von van Gogh: Das Einfache ist das Schwierige.”
Paul Bocuse
Das ist in allen Lebenslagen auch meine Devise. Viel Modernes überschattet den Alltag und wir haben verlernt, das Klassische zu schätzen. Ich bin mit vollem Einsatz Direktor und möchte den Weg der GAFA neu, modern und zukunftsweisend gestalten.
Fachvorstand
Peter Fallnbügl, BEd
Das Haus der Wiener Wirte, seine Geschichte und die damit verbundene Familie begeistern mich seit fast 30 Jahren. Ein spannendes Berufsfeld in einer schnelllebigen Zeit erfordern eine profunde Ausbildung, von der Basis über Persönlichkeitsbildung bis hin zur Praxis und die eigene Kreativität. Mit Verantwortung und Flexibilität in eine gemeinsame Zukunft.
Administratorin
Prof. Maga. Gertraud Arthold
In Anlehnung an J. W. von Goethe sollen die Schüler:innen in ihrer Ausbildung am Judenplatz zwei Dinge mitnehmen: Wurzeln und Flügel – eine solide intellektuelle und fachpraktische Basis als Voraussetzung für neugieriges Explorationsverhalten und selbstbewussten Innovationsgeist, um alle Chancen für ein erfolgreiches berufliches Fortkommen nützen zu können.